PAPO DE PROFISSA: Dúvida de muitos! Qual tipo de carboidrato usar durante treino/ prova?

Quando pensamos em carboidrato lento ou rápido, queremos identificar a capacidade destes em alterar as concentrações de glicose no sangue.

Um carboidrato rápido é esvaziado do estômago, digerido e absorvido rapidamente, vai para a via de oxidação e geração de energia, diferente de um carboidrato de liberação lenta, que em alguns casos, precisa ser convertido em glicose no fígado e isso pode ser um processo que retarda a geração de energia. Portanto, esses carboidratos fornecem energia de forma mais gradual e ao longo de um período maior de tempo.

Para você entender, vamos listar os grupos de carbos:

• Lentos: frutose, galactose, isomaltulose, amilose
• Rápidos: glicose, sacarose, maltose, maltodextrina, amilopectina

Blends com mais rápida absorção:

• Glicose + frutose,
• maltodextrina+ frutose,
• glicose+ sacarose + frutose

E aí, qual a melhor opção?

Todos já sabem que os carbos lentos não causam pico de insulina e glicemia.

Os carbos rápidos também não! Durante o exercício de corrida de média a alta intensidade, adrenalina (epinefrina) liberada causará uma queda na insulina, portanto, não precisamos nos preocupar com isso. Carboidratos lentos são ideais para corridas com oportunidades limitadas de beber ou comer, como nos treinos de endurance, trilhas superiores a 2 horas.

Outro ponto importante, é que os carbos lentos fornecem energia durante um período maior de tempo. Por isso eles ficam mais tempo no intestino, são liberados lentamente e tem maior chance de desencadear problemas gastro-intestinais, como diarreia, refluxo, arroto, estufamento e azia.

Então, para fechar e decidir, olha a dica aí corredor! Quanto mais carboidrato existe no intestino, que NÃO é oxidado, maiores são as chances de desconforto gastro-intestinais e os carboidratos mais lentos geralmente ficam mais tempo no intestino ?

• Graduada em nutrição pelo Centro Universitario São Camilo –SP
• Curso de extensão suplementação nutricional na USP
• Pós graduada em nutrição clinica funcional – VP consultoria – SP
• Pós graduada em nutrição ortomolecular pela FAPES – Fundação de ensino e pesquisa do Estado de São Paulo
• Pós graduada em nutrição esportiva funcional – VP consultoria